Supporto muscolare – Il loro contenuto proteico aiuta a preservare la massa muscolare magra.
Salute del cervello – La colina favorisce la memoria, l’equilibrio dell’umore e le funzioni cognitive.
Protezione degli occhi – La luteina e la zeaxantina presenti nei tuorli d’uovo favoriscono la salute degli occhi a lungo termine.
Maggiore sazietà – Le uova possono ridurre la voglia di qualcosa e aiutare a controllare l’appetito, soprattutto se consumate a colazione.
Uova crude o cotte: qual è meglio?
Le uova crude conservano più nutrienti, ma comportano un leggero rischio di salmonella.
Le uova cotte sono più sicure e comunque ricche di nutrienti, sebbene il calore possa ridurre leggermente alcune vitamine.
Consiglio: se consumate uova crude, scegliete quelle pastorizzate provenienti da fonti affidabili.
Chi dovrebbe essere cauto?
Sebbene le uova siano generalmente sicure e salutari, alcune persone potrebbero doverne limitare l’assunzione:
Persone con malattie cardiache o problemi genetici di colesterolo.
Persone con allergie alle uova.
Chiunque segua una dieta a basso contenuto di colesterolo raccomandata dal medico.
Conclusione finale
Le uova hanno fatto molta strada dalla loro cattiva reputazione. Per la maggior parte degli adulti sani, gustare 1-2 uova al giorno può far parte di una dieta nutriente ed equilibrata. Offrono proteine di alta qualità, nutrienti essenziali e diversi benefici per la salute.
Come per qualsiasi alimento, la moderazione è importante. Per il massimo beneficio, abbinate le uova a verdure ricche di fibre, cereali integrali e grassi sani.
