Lessare le patate:
Mettere le patate sbucciate in una pentola e coprirle con acqua.
Aggiungere 1 cucchiaino di sale e portare a ebollizione.
Cuocere finché le patate non saranno tenere. Scolare e schiacciare le patate ancora calde.
Preparare il composto di cipolle e peperoni:
In una padella, scaldare il burro o l’olio d’oliva a fuoco basso.
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 3 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi.
Aggiungere il peperone tritato e cuocere per altri 3 minuti.
Aggiungere la paprika, il pepe nero e 2 pizzichi di sale. Mescolare bene.
Aggiungere 2 cucchiaini d’acqua, coprire la pentola e cuocere per 5-7 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Mescolare il composto di patate e cipolle:
Aggiungere il composto di cipolle e peperoni cotti al purè di patate.
Aggiungere il Parmigiano grattugiato.
Comporre le tortillas:
Disporre le tortillas.
Spalmare uno strato sottile di salsa di pomodoro su ogni tortilla.
Aggiungere un cucchiaio abbondante di composto di patate e cipolle a ogni tortilla.
Cospargere il composto di patate con la mozzarella grattugiata.
Preparare le tortillas:
Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio.
Rosolare le tortillas ripiene fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
In alternativa, spennellare le tortillas con olio d’oliva e cuocerle in forno o nella friggitrice fino a renderle croccanti.
Guarnire e servire:
Guarnire le tortillas con prezzemolo fresco o essiccato.
Servire calde e buon appetito!
Consigli di presentazione:
Servire con salsa o panna acida a parte.
Servire con un’insalata fresca per un pasto completo.
Consigli di cottura:
Assicurarsi che le patate siano ben schiacciate per ottenere una panatura liscia.
Aggiustare i condimenti in base ai propri gusti.
Per un tocco più piccante, aggiungere qualche fiocco di peperoncino al composto di patate.
Benefici nutrizionali:
Le patate forniscono vitamine e minerali essenziali, come la vitamina C e il potassio.
Cipolle e peperoni aggiungono fibre e antiossidanti.
Il formaggio fornisce proteine e calcio.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta può essere resa vegetariana assicurandosi che il formaggio e la tortilla utilizzati siano vegetariani.
Per renderla senza glutine, utilizzare tortillas senza glutine.
Conservazione:
Conservare i panini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.
Riscaldare in padella o in forno prima di servire.
Perché amerai questa ricetta:
Questa è una ricetta veloce e facile, perfetta per uno spuntino o un antipasto.
La combinazione tra il ripieno cremoso di patate e la tortilla croccante è imbattibile.
È versatile e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.
Conclusione:
Queste tortillas di patate e cipolle al formaggio sono una delizia deliziosa e saporita che tutti adoreranno. Con una crosta croccante e un ripieno delizioso, sono perfette per ogni occasione. Godetevi questa ricetta facile e deliziosa con la vostra famiglia e i vostri amici! Buon appetito!
