Preparazione

1. Preparazione del ripieno:
   • Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
   • Aggiungi la cipolla e l’aglio e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi e fragranti.
   • Unisci la carne macinata e cuocila fino a doratura, mescolando per sbriciolarla uniformemente.
   • Condisci con paprika, cumino, sale e pepe. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere per altri 2 minuti.
   • Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato. Metti da parte.
2. Assemblaggio della tortilla:
   • Posiziona una tortilla su una padella leggermente unta o antiaderente.
   • Versa al centro il ripieno di carne e distribuiscilo uniformemente.
   • Cospargi il formaggio grattugiato sopra la carne.
   • Ripiega i bordi della tortilla verso il centro per sigillare il ripieno, formando un pacchetto.
3. Cottura finale:
   • Cuoci la tortilla ripiena a fuoco medio, premendo leggermente con una spatola per sigillare i bordi.
   • Cuoci per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando la tortilla diventa dorata e croccante.