- Lava e pulisci le fragole.
- Tagliale a metà o in quarti, in base alla loro dimensione. Metti da parte.
Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, poi l’olio, mescolando bene.
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporali poco per volta al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Montaggio:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato se possibile).
- Imburra e infarina una teglia, oppure rivestila con carta da forno.
- Disponi le fragole sul fondo della teglia.
- Versa delicatamente l’impasto sopra le fragole.
- Puoi tenere da parte qualche fragola per decorare la superficie prima della cottura.
Cottura:
- Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro non ne esce pulito.
- Lascia raffreddare nella teglia, poi trasferisci su una gratella.
Finitura:
- Una volta fredda, spolverizza la torta con zucchero a velo per un tocco elegante.
Consiglio in più:
Per variare, prova a sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o anche fettine di pera o pesca, a seconda della stagione.
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