1. Preparate le zucchine
Lavate e grattugiate le zucchine (potete anche tagliarle a cubetti se preferite una consistenza diversa).
Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Rosolate le zucchine grattugiate o a cubetti per circa 5-7 minuti, finché non rilasciano un po’ del loro liquido. Condite leggermente con sale e mettete da parte.
2. Preparate l’impasto della torta
Preriscaldate il forno a 200 °C (gas mark 6-7).
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele con una frusta.
Aggiungete il tonno ben sgocciolato e sbriciolatelo grossolanamente al composto.
Incorporate il pangrattato, il Gruyère grattugiato e le zucchine saltate. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Condite con sale e pepe a piacere. 3. Cottura
Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito di carta da forno.
Cuocete in forno per 40 minuti a 200 °C, finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito non ne uscirà pulito. 🥗 Consigli e varianti
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