Indicazioni:
- Versare in una casseruola il latte, il burro e la scorza. Porter à ébullition.
- Aggiungere progressivamente la farina di semola finché non si addensa. Lasciare raffreddare completamente.
- Mescolare insieme la ricotta, lo zucchero e le uova.
- Aggiungete la vanillina, la scorza grattugiata, il liquore e un pizzico di sale.
- Mantecare infine il melange di semolino preparato in precedenza.
- Versare l’impasto in una tortiera oliata e infarinata.
- Infornare a 180° per 1 ora.
- Lasciare raffreddare, quindi aggiungere la glassa di zucchero.
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