Preriscaldate il forno a 175 °C e ungete leggermente una teglia da forno di 20×20 cm o una teglia di dimensioni simili.
Preparate le mele: sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele da parte.
Mescolate gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, unite i fiocchi d’avena, la cannella, la noce moscata, il sale e lo zucchero di canna (se lo utilizzate).
Unite gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattete insieme il latte, le uova, lo sciroppo d’acero (o il miele) e l’estratto di vaniglia.
Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi: versate il composto umido nel composto di avena secco e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le mele e gli ingredienti facoltativi: incorporate le mele a cubetti, la frutta secca tritata e la frutta secca (se utilizzata).
Versate nella teglia: trasferite il composto di avena nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
Infornate: cuocete per 35-45 minuti, o finché il composto di avena non si sarà rappreso e dorato in superficie. Puoi controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, è pronto.
Lascia raffreddare e servi: Lascia raffreddare il plumcake all’avena per qualche minuto prima di servirlo. Puoi gustarlo caldo come una colazione o uno spuntino confortante.
Guarnizioni facoltative:
Frutta fresca (come banane a fette o frutti di bosco)
Un cucchiaio di yogurt greco o un filo di burro di mandorle
Una spolverata di granola per una croccantezza extra
Consiglio per preparare in anticipo:
Puoi preparare questo plumcake all’avena e mele la sera prima! Basta assemblare tutti gli ingredienti nella teglia, coprirla e lasciarla riposare in frigorifero per tutta la notte. Al mattino, mettila in forno per una colazione calda e pronta da mangiare.
Gusta il tuo plumcake all’avena e mele caldo e accogliente, perfetto per l’autunno o ogni volta che desideri una colazione nutriente e gustosa.
