Torta di mele che si scioglie in bocca!

Ingrediente Quantità
Tuorlo d’uovo 1
Zucchero semolato Per spolverare
Come preparare una torta di mele che si scioglie in bocca:
Passaggio 1: Preparare la base della torta: Preriscaldare il forno a 190 °C. Se si utilizzano basi già pronte, lasciarle riposare a temperatura ambiente secondo le istruzioni sulla confezione. Stendere e disporre una base in una tortiera da 23 cm. Fase 2: Preparare il ripieno di mele: sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a fette spesse circa 105 cm. Metterle in una ciotola capiente. Aggiungere il succo di lime, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, il sale e l’amido di mais/farina. Mescolare delicatamente fino a ricoprire uniformemente le mele.
Fase 3: Assemblare la torta: riempire la base della crosta con il composto di mele, creando una leggera convessità al centro. Coprire il ripieno con la seconda base. Tagliare la pasta in eccesso, sigillare i bordi (pizzicandoli con le dita o una forchetta) e creare diverse aperture nella base superiore per far fuoriuscire il vapore.
Fase 4 (Facoltativo): Doratura all’uovo: per una base dorata e lucida, sbattere il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaino d’acqua per creare una doratura all’uovo. Spennellare la base superiore con la doratura all’uovo e cospargere con zucchero semolato. Fase 5: Cuocere la torta: disporre la torta su una teglia (per raccogliere eventuali gocce) e cuocere nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e il ripieno non comincerà a bollire dalle fessure.
Fase 6: Lasciar raffreddare e servire: lasciare raffreddare la torta su una griglia per almeno 2 ore prima di tagliarla. Questo tempo di raffreddamento permetterà al ripieno di solidificarsi. Servire tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia.