Torta Di Mele
10 g di lievito per dolci
4 mele a piacere
2 uova
1 bustina di vanillina
Burro q.b. per ungere la teglia (oppure carta da forno)
Preparazione:
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Preparazione:
1. Prepara le Mele
Lava accuratamente le mele, asciugale delicatamente con un panno pulito e tagliale a metà. Elimina con cura il torsolo utilizzando un coltello o uno scavino. Affetta le mele sottilmente, senza sbucciarle, in modo da ottenere delle fettine uniformi.
2. Disponi le Mele nella Teglia
Ungi generosamente una teglia con del burro, assicurandoti di coprire bene il fondo e i bordi per evitare che la torta di mele si attacchi. In alternativa, puoi rivestire la teglia con un foglio di carta da forno. Disponi le fettine di mela sul fondo della teglia in modo ordinato e uniforme, creando uno strato compatto.
3. Monta le Uova con lo Zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova fresche e aggiungi lo zucchero (o la stevia, se preferisci una versione più leggera della torta di mele). Utilizzando delle fruste elettriche, sbatti energicamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi raddoppiato di volume. Questo passaggio è cruciale per incorporare aria e rendere la torta di mele soffice.
4. Aggiungi Latte e Ingredienti Secchi
Versa il latte nel composto di uova e zucchero e mescola delicatamente con una spatola o le fruste a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti liquidi. In una ciotola a parte, setaccia la farina e il lievito per dolci per evitare la formazione di grumi. Incorpora gradualmente le polveri setacciate al composto umido, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungi infine la vanillina per aromatizzare la tua torta di mele e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, privo di grumi.
