Preparare la teglia:
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F).
Ungere una teglia con 1 cucchiaino di spray da cucina.
Mescolare gli ingredienti liquidi:
In una ciotola capiente, sbattere 4 uova e 1,5 tazze di zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere 1 tazza di latte e 1 tazza di olio al composto. Sbattere di nuovo per circa 10 secondi.
Mescolare gli ingredienti secchi:
Setacciare insieme 2,5 tazze di farina, 2 bustine di lievito e 1 bustina di vaniglia.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, sbattendo con lo sbattitore elettrico alla velocità minima fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere carote, noci e cannella:
Aggiungere 2 tazze di carote grattugiate, 1 tazza di noci tritate e 1 cucchiaino di cannella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la torta:
Versare il composto nello stampo preparato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciar raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, quindi toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Quando la torta è completamente fredda, spolverarla con zucchero a velo per completare.
Buon appetito! Tagliare a fette e servire la deliziosa torta di carote e noci. Perfetta con una tazza di tè o caffè.
Consigli di presentazione
Gustare con una tazza di tè o caffè per una perfetta merenda pomeridiana.
Guarnire con una cucchiaiata di glassa al formaggio cremoso per un tocco in più.
Servire con frutta fresca per un dessert equilibrato.
Consigli di cottura
Vedi pagina successiva
