Preparazione
Preparare il ripieno: in una padella capiente, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla non sarà morbida e traslucida. Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando bene, fino a doratura. Aggiungere le verdure: aggiungere le carote e i piselli a dadini e mescolare per qualche minuto. Aggiungere la farina per addensare la salsa e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
Preparare la salsa: versare il brodo di carne e aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e la senape. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti fino a quando la salsa non si addensa e le verdure non saranno tenere. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente.
Preparare la base: preriscaldare il forno a 180 °C (forno statico). Adagiare il rotolo di pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliarlo in un cerchio o in una forma adatta alla teglia in cui si cuocerà la torta. Se si utilizza una teglia rotonda, assicurarsi che la pasta sfoglia ricopra sia il fondo che i lati della teglia.
Assemblaggio della torta: Disporre il ripieno di carne e verdure nella tortiera foderata di pasta sfoglia. Coprire con un altro strato di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi, pizzicandoli per sigillarli. Se lo si desidera, praticare dei piccoli tagli sulla superficie per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
Pennellare e cuocere: Sbattere l’uovo in una ciotola e spennellare la superficie della pasta sfoglia fino a ottenere una bella doratura. Cuocere la torta per circa 30-35 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
Servire: Dopo la cottura, lasciare riposare la torta per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla. Perfetta con un’insalata semplice o verdure al vapore.
Consigli per servire e conservare
La torta di carne è perfetta da preparare in anticipo e riscaldare. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldata in forno prima di servire. È perfetta anche da congelare.
Varianti
Torta di carne e patate: È possibile aggiungere del purè di patate lesse al ripieno per rendere la torta ancora più sostanziosa e sostanziosa. Torta di carne al curry: aggiungi un cucchiaino di curry in polvere per un tocco piccante e aromatico.
Torta di pollo: sostituisci la carne di manzo con pollo lesso a dadini per una versione più leggera e delicata.
FAQ
Posso usare la pasta frolla al posto della pasta sfoglia?
Sì, puoi sostituire la pasta sfoglia con la pasta frolla, ottenendo un risultato più friabile e meno friabile.
Posso preparare la torta in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo, anche il giorno prima, e conservarla in frigorifero. Basta riscaldarla in forno prima di servirla.
Conclusione
La torta di carne è un piatto sostanzioso e delizioso, perfetto per ogni occasione. Con un ripieno di carne e verdure racchiuso in una crosta croccante e dorata, è un comfort food che piacerà a tutti. Provala per una cena in famiglia o per un pasto festivo e assapora la tradizione inglese!
