Torta di avena con mele

Unire il burro ammorbidito con lo zucchero e il sale. Sbattere con uno sbattitore elettrico per 5 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Aggiungere alla farina setacciata l’avena, il lievito e la cannella. Aggiungere il composto secco alla massa liquida e mescolare con una spatola in silicone, versando in più fasi. Dovresti ottenere un impasto morbido.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Cospargere leggermente con il succo di limone. Grattugiate la scorza di limone e aggiungetela all’impasto. Aggiungere le mele. Mescolare bene.

Ungete uno stampo (il mio è da 26 cm) con il burro, versate l’impasto e stendetelo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Potete verificare se è pronto con uno stuzzicadenti.

La torta d’avena è molto delicata, quindi lasciatela raffreddare leggermente nella padella. Se lo desiderate, cospargete la torta con zucchero a velo. L’avena non si nota affatto e la torta ha un interessante sapore di nocciola. Ottimo con il tè!