- Preparare le ciliegie: Denocciola le ciliegie e asciugale con della carta assorbente. Se sono particolarmente succose, puoi cospargerle leggermente di farina per evitare che affondino nella torta durante la cottura.
- Preparare l’impasto: Preriscalda il forno a 180°C e fodera la tortiera con carta da forno. In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente. In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Unire e cuocere: Versa l’impasto nella tortiera preparata. Distribuisci uniformemente le ciliegie sopra l’impasto, premendole leggermente. Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro della torta ne esce pulito.
- Finitura: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo e decora con foglie di menta o ciliegie fresche.
Consigli per la Servitura e Conservazione:
- Servire: Puoi servire la torta tiepida accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia 🍦 oppure fredda come spuntino leggero.
- Conservazione: Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per 5 giorni.
Varianti:
- Altri frutti: Se non hai ciliegie, puoi sostituirle con lamponi, fragole, mirtilli o prugne.
- Versione senza glutine: Sostituisci la farina di grano con una miscela senza glutine o farina di mandorle.
FAQ:
- Posso usare ciliegie surgelate? Sì, assicurati che le ciliegie surgelate siano ben scongelate e asciugate prima di aggiungerle alla torta.
- Posso congelare la torta? Sì, puoi congelare la torta già cotta per un mese. Scongelala in frigorifero prima di servirla.
- Posso ridurre la quantità di zucchero? Sì, puoi ridurre la quantità di zucchero o sostituirlo con xilitolo o sciroppo d’acero.
Questa “Torta Celestiale alle Ciliegie” è un dolce semplice e gustoso che ti farà assaporare l’estate in ogni fetta! 🍒✨
