Torta Casablanca: Dolce con Crema Dolce-Acida ai Lamponi

by
  1. Base: In una ciotola, monta le uova con zucchero classico, zucchero vanigliato e sale fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente. Incorpora la scorza di limone e l’acqua bollente. Versa in una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 25 minuti.
  2. Salsa ai lamponi: In un pentolino, unisci i lamponi, il succo di limone e lo zucchero. Cuoci a fuoco medio per 6 minuti, quindi passa la salsa al setaccio per eliminare i semi.
  3. Crema: Sciogli la gelatina in acqua. Monta il formaggio fresco con la panna e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi una parte della salsa ai lamponi a ⅓ della crema e mescola con la gelatina sciolta.
  4. Assemblaggio:
    • Distribuisci uno strato di crema sulla base raffreddata e metti in frigorifero per un’ora.
    • Stendi un secondo strato di crema e aggiungi i savoiardi imbevuti nel latte. Copri con la crema rimanente e livella la superficie.
    • Raffredda in frigorifero per un’altra ora.
  5. Gelatina: Mescola la salsa ai lamponi con la gelatina sciolta e versa sopra la torta. Lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.

Servire e Conservare

❄️ Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servire. Ideale da gustare fredda, si mantiene fresca per 3-4 giorni.

Varianti

  • 🍓 Con fragole: Sostituisci i lamponi con fragole per un gusto più dolce.
  • 🍫 Cioccolato: Aggiungi scaglie di cioccolato tra gli strati per una nota extra golosa.
  • 🌰 Sapore autunnale: Usa una crema alla nocciola al posto dei lamponi.

FAQ

Posso usare lamponi surgelati?
✅ Certamente! Assicurati di scongelarli prima di cuocerli per la salsa.

Quale tipo di formaggio è migliore?
🧀 Un formaggio fresco cremoso come il mascarpone o il quark funziona perfettamente.

Posso preparare la torta in anticipo?
⏳ Sì, puoi prepararla il giorno prima per lasciare che i sapori si amalgamino meglio.

Prepara questa delizia irresistibile e condividila con chi ami! 💖 Buon appetito! 🍴✨

Leave a Comment