Preparazione della base:
- Ungere e foderare una teglia rotonda o quadrata di 20 cm (8 pollici) di diametro con carta forno. Lasciare che la carta sporga dai bordi per facilitare l’estrazione della torta.
Spezzare i biscotti:
2. Metti i biscotti in una ciotola grande e spezzali in piccoli pezzi. Se desideri, aggiungi le noci tritate, la frutta secca o i marshmallow.
Preparazione della massa al cioccolato:
3. In un pentolino medio, sciogli il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il burro, lo zucchero e il cacao a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
4. Aggiungi gradualmente la panna fresca e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Unire ai biscotti:
5. Versa il composto di cioccolato sui biscotti spezzati. Mescola delicatamente per assicurarti che tutti i pezzi di biscotto siano ben ricoperti.
Raffreddamento del dolce:
6. Trasferisci il composto nella teglia preparata, premendo bene con una spatola o un cucchiaio per livellare.
7. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio tutta la notte, per permettere che si indurisca e risulti facile da tagliare.
Ganache (Opzionale):
8. Scalda la panna fresca in un pentolino piccolo finché non inizia a vaporizzare (senza farla bollire). Versa la panna sul cioccolato tritato in una ciotola e lascia riposare per 2 minuti. Mescola fino ad ottenere una crema liscia.
9. Spalma la ganache sulla torta già raffreddata e metti in frigorifero per altri 30 minuti affinché la copertura si solidifichi.
Servire:
10. Rimuovi la torta dalla teglia utilizzando la carta forno sporgente. Taglia a quadrati o spicchi e servi! 😋
Suggerimenti per la conservazione e il servizio:
- Adattamenti: Puoi sostituire i biscotti digestive con graham crackers, Oreo o altri biscotti a tua scelta.
- Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Congelamento: Puoi congelare la torta per un massimo di 3 mesi. Lascia scongelare in frigorifero prima di servire.
Varianti:
- Aggiungi una spolverata di cocco grattugiato o frutti di bosco freschi per un tocco in più!
- Puoi usare solo cioccolato fondente o cioccolato al latte, a seconda delle tue preferenze.
Domande Frequenti (FAQ):
- Posso usare un altro tipo di cioccolato?
Sì, puoi usare cioccolato bianco o al latte, ma la consistenza della torta potrebbe variare leggermente. - Questa torta può essere preparata in anticipo?
Sì, è perfetta per essere preparata in anticipo. Può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni o anche congelata.
Un dolce facile e ricco, perfetto per ogni momento della giornata! 🍰
