Preparazione: preriscaldare il forno a 180°C e ungere gli stampini. Sciogliere il cacao o il cioccolato in polvere con il latte e lo zucchero, aggiungere il cioccolato fondente e lasciare raffreddare.
Miscelazione della pastella: in un mixer elettrico, unire lo zucchero, il burro e gli albumi fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’essenza di vaniglia, i tuorli d’uovo e il composto di cioccolato raffreddato. Mescolare accuratamente.
Aggiunta degli ingredienti secchi: incorporare la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito nella miscela. Dividetelo tra i due stampi e infornate per 35 minuti o fino a quando un bastoncino di metallo esce pulito.
Ripieno e Glassa: In un pentolino sciogliere il cioccolato fondente tritato con il latte condensato e il latte. Aggiungi il burro per una consistenza cremosa. Riempire le tortine con la crema al cioccolato, impilarle e ricoprire con la stessa crema aiutandosi con una spatola. Decorare con noci o ciliegie.
