Istruzioni:
1. Preparare la crema al burro al cioccolato:
Iniziare sciogliendo il cioccolato fondente e lasciandolo raffreddare leggermente. Mentre si raffredda, sbattere il burro ammorbidito con l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere gradualmente il cioccolato fuso al composto di burro, mescolando continuamente. Una volta amalgamato, la crema al burro al cioccolato è pronta per l’uso.
2. Assemblare la torta:
Per assemblare la torta, immergere ogni biscotto da tè nell’espresso freddo, assicurandosi di non lasciarlo in ammollo troppo a lungo. Disporre i biscotti inzuppati uno accanto all’altro sul piatto da portata scelto (che servirà per la presentazione). Una volta disposto il primo strato di biscotti, spalmare uno strato generoso di crema al burro al cioccolato su di essi. Spalmare delicatamente la crema al burro con un coltello, facendo attenzione a non rompere i biscotti.
3. Stratificazione:
Continuare alternando strati di biscotti imbevuti di caffè espresso e di crema al burro al cioccolato fino a esaurire tutti gli ingredienti. Completare la torta ricoprendo completamente lo strato superiore di biscotti con la crema al burro rimanente.
4. Refrigerare e servire:
Una volta assemblata la torta, coprirla con un foglio di alluminio e conservarla in frigorifero per almeno 24 ore (48 ore sono l’ideale per un risultato ottimale). Lasciare riposare la torta a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirla, in modo che si ammorbidisca leggermente.
Gustate la vostra deliziosa torta al caffè a strati con crema al cioccolato e rum!
