Varianti:
- Torta al caffè e cioccolato: Aggiungi cacao amaro all’impasto del pan di Spagna e decora con scaglie di cioccolato.
- Torta al caffè e mascarpone: Sostituisci la crema al caffè con una crema al mascarpone aromatizzata al caffè.
- Torta al caffè con bagna al liquore: Aggiungi un liquore al caffè (come il liquore al caffè o il rum) alla bagna.
- Torta al caffè con glassa: Ricopri la torta con una glassa al caffè o al cioccolato.
Consigli:
- Per un sapore di caffè più intenso, utilizza caffè espresso forte o aggiungi un cucchiaino di caffè solubile all’impasto del pan di Spagna.
- Per una crema più leggera, utilizza panna fresca da montare al posto della panna zuccherata.
- Se non hai tempo di preparare la crema al caffè, puoi utilizzare una crema pasticcera pronta aromatizzata al caffè.
- Per decorare si può utilizzare anche della meringa italiana.
