Preparazione:
Prepara il tofu
Tampona il tofu con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
Sbatti le uova
In una ciotola, sbatti le uova con il sale.
Friggi il tofu
Scalda una padella antiaderente con un po’ di olio. Immergi ogni fetta di tofu nell’uovo sbattuto, quindi cuoci a fuoco medio per 2–3 minuti per lato finché sono dorate e leggermente croccanti. Metti da parte.
Prepara la salsa
In un pentolino o padella, scalda un filo d’olio di sesamo, aggiungi aglio e zenzero, poi la salsa di soia, il dolcificante e un pizzico di peperoncino. Cuoci 1–2 minuti, mescolando. Spegni e versa sul tofu caldo.
Servi caldo
Guarnisci con cipollotto tritato o semi di sesamo, se gradito. Ottimo accompagnato da un contorno di verdure saltate.
