Versare il vino bianco per sfumare la padella, raccogliendo eventuali parti rosolate.
Cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà leggermente ridotto, quindi incorporare la panna e il Parmigiano (se lo si utilizza).
Cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato.
4. Mescolare e servire:
Aggiungere le tagliatelle cotte e un goccio di acqua di cottura della pasta tenuta da parte per ammorbidire il sugo.
Mescolare fino a quando le tagliatelle saranno completamente ricoperte e lucide.
Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche fresche e altro Parmigiano, se desiderato.
🔥 Consiglio: aggiungere un filo di olio al tartufo per un tocco finale di lusso!
