350 g di tagliatelle (fresche o secche)
2 cucchiai di olio d’oliva o burro
2 spicchi d’aglio tritati
1 scalogno piccolo tritato finemente
280 g di funghi misti (cremini, shiitake o champignon), affettati
1 cucchiaino di foglie di timo fresco (o ½ cucchiaino di timo secco)
Sale e pepe nero a piacere
½ tazza di vino bianco secco (o brodo vegetale/di pollo)
¾ di tazza di panna da montare (o latte di cocco intero per una versione senza latticini)
½ tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo, per un sapore più ricco)
Prezzemolo tritato o timo extra per guarnire
Istruzioni:
