• Preparare la teglia: Ungi una teglia da forno con un po’ di burro (puoi anche usare carta da forno per facilitare la rimozione dello sformato) e adagia il primo strato di pasta sfoglia. Premila bene sul fondo della teglia per farla aderire.
• Assemblare lo sformato: Distribuisci un po’ di prosciutto cotto sul fondo della pasta sfoglia, quindi versa sopra il composto di patate e formaggio. Livella bene la superficie.
• Copertura di pasta sfoglia: Adagia un secondo strato di pasta sfoglia sopra il ripieno e sigilla bene i bordi. Puoi decorare la superficie con qualche striscia di pasta sfoglia o forare la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
• Cottura: Spennella la superficie dello sformato con l’uovo sbattuto per renderlo dorato e lucido in cottura. Cospargi con un po’ di parmigiano grattugiato extra per aggiungere croccantezza. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è ben dorata e croccante.
• Servire: Lascia riposare per qualche minuto prima di tagliare lo sformato e servirlo, così da far compattare meglio il ripieno.

Questo sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio è un piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Buon appetito!