Procedimento
Sbollenta le foglie di cavolo
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Immergi le foglie per circa 2 minuti, finché saranno morbide. Scolale e falle raffreddare su un canovaccio.
Prepara il ripieno
In una ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla grattugiata, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le spezie. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma gli involtini
Metti un cucchiaio abbondante di ripieno su ogni foglia di cavolo. Ripiega i bordi e arrotola come un involtino.
Prepara la salsa
In una padella, soffriggi uno spicchio d’aglio in olio, aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Cuoci per 10 minuti.
Assembla lo sformato
Disponi gli involtini in una teglia unta d’olio. Versa sopra la salsa di pomodoro.
Copri con carta forno o alluminio.
Cuoci in forno
Inforna a 180°C (statico) per 35–40 minuti. Negli ultimi 10 minuti, puoi togliere la copertura e aggiungere formaggio in superficie per gratinare.
