Preparazione
Prepara la crema al torrone:
In un pentolino, versa il latte e aggiungi il torrone sbriciolato.
Scalda a fuoco basso, mescolando finché il torrone si scioglie (aiutati con una frusta).
In una ciotolina, mescola l’amido di mais con lo zucchero.
Versa il composto nel latte caldo, aggiungi anche la vaniglia (se usi) e continua a mescolare fino a ottenere una crema densa.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Assembla le sfogliatine:
Srotola la pasta sfoglia e ritaglia dei rettangoli (circa 10×6 cm).
Metti un cucchiaino abbondante di crema al centro di ogni rettangolo.
Aggiungi qualche scaglia o goccia di cioccolato sopra la crema.
Chiudi le sfogliatine piegando a metà e sigilla bene i bordi con una forchetta.
Cottura:
Disponi le sfogliatine su una teglia con carta forno.
Spennella con l’uovo sbattuto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 18–22 minuti, o finché sono ben dorate e gonfie.
Finitura (facoltativa):
Una volta fredde, puoi spolverare con zucchero a velo.
