Ingredienti:
1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco o coriandolo per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
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Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) e foderare una teglia con carta da forno o foglio di alluminio.
Mescolare i ceci in una ciotola con l’olio d’oliva, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Assicurarsi che i ceci siano ben ricoperti.
Distribuire i ceci conditi in un unico strato sulla teglia, evitando di sovrapporli.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura, finché i ceci non saranno croccanti e dorati. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco o coriandolo, se desiderato, e gustare. Benefici dei ceci:
Regolazione della glicemia: Grazie al loro elevato contenuto di fibre e proteine, i ceci aiutano a limitare l’assorbimento del glucosio nel sangue, prevenendo picchi improvvisi di glicemia.
Salute del cuore: La fibra solubile presente nei ceci aiuta ad abbassare il colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiache.
Controllo del peso: La combinazione di proteine e fibre favorisce un senso di sazietà, che aiuta a mantenere un peso corporeo sano.
