Brasate in forno:
Coprite la pentola con un coperchio e trasferitela nel forno preriscaldato.
Brasate l’arrosto in forno per 2,5-3 ore, o finché la carne non sarà tenera e si sfalderà facilmente. Servire:
Una volta cotto, togliere la pentola dal forno. Eliminare le foglie di alloro, il rosmarino e i rametti di timo.
Affettare o sfilacciare la carne e servire con le verdure e il fondo di cottura.
