Preparazione:
- Avviare una rosolare gli scampi puliti in una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Nella stessa padella fate poi rosolare l’aglio, la cipolla e il peperoncino.
- Mescolare i pomodori, il sale ei calamari puliti.
- Aggiungere il riso al composto e terminare la cucitura con il ricamo.
- Aggiungere infine lo zafferano e gli scampi.
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