Tagliare la baguette a fette sottili.
Preparare il composto di uova: 2. In una ciotola, sbattere le uova con una frusta. 3. Aggiungere i pomodori a cubetti, la cipolla tritata, la panna acida, il pepe nero macinato, il sale e il sedano verde tritato. Mescolare bene.
Cuocere la baguette: 4. Mettere le fette di baguette in una padella antiaderente capiente. 5. Versare il composto di uova sulle fette di baguette, assicurandosi di ricoprirle bene. 6. Cuocere a fuoco medio finché le uova non iniziano a rapprendersi e le fette di baguette non saranno leggermente dorate.
Aggiungere il formaggio: 7. Quando le uova sono quasi cotte, cospargere uniformemente con il formaggio grattugiato (se lo si utilizza). 8. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie e inizia a formare delle bollicine.
Per servire: 9. Trasferire con cura la frittata di baguette e formaggio su un piatto da portata. 10. Guarnire con prezzemolo fresco. 11. Tagliare a pezzi e servire calda.
Gusta una deliziosa frittata di baguette e buon appetito!
