Fase 1: Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e ungere leggermente uno stampo da plumcake.
Fase 2: Mescolare gli ingredienti
In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, il pangrattato, il Parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il latte, il ketchup, le uova sbattute, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 3: Dare forma all’arrosto
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake unto e dargli la forma di un filoncino. Assicurarsi che l’arrosto sia compatto e distribuito uniformemente nello stampo.
Fase 4: Cuocere l’arrosto
Mettere lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere per circa 50-60 minuti, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F). La superficie dell’arrosto dovrebbe essere dorata.
Fase 5: Lasciar riposare e servire
Togliere l’arrosto dal forno e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo. Questo permette ai sapori di fondersi e all’arrosto di mantenere la sua forma. Affetta l’arrosto e servilo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate e verdure al vapore.
Varianti
Sebbene questa ricetta di arrosto di pollo all’aglio e parmigiano sia deliziosa da sola, puoi anche sperimentare diverse varianti in base ai tuoi gusti. Ecco alcune idee:
Aggiungi cipolla e peperone a dadini al composto di carne per aggiungere sapore e consistenza.
Sostituisci il pangrattato con cracker sbriciolati o panko per una consistenza diversa.
Condisci con pezzetti di pancetta cotta per un tocco affumicato.
Immergi uno strato di salsa marinara o barbecue sulle polpette prima di infornarle per renderle più morbide e saporite.
Consigli
Usa pollo macinato magro per un’opzione più sana, ma assicurati di aggiungere abbastanza umidità per evitare che l’arrosto si secchi.
Se non hai prezzemolo fresco, puoi usare prezzemolo secco o altre erbe aromatiche come timo o origano.
Lasciate riposare l’arrosto prima di tagliarlo, in modo che i succhi si ridistribuiscano e facilitino il taglio senza che si sfaldi.
L’arrosto avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3-4 giorni. Può anche essere congelato per una conservazione più lunga.
Riepilogo
Questo sformato di pollo, aglio e parmigiano è un piatto delizioso e sostanzioso che aggiunge un tocco di novità all’arrosto tradizionale. Grazie alla saporita combinazione di aglio, parmigiano e pollo macinato, questa ricetta diventerà sicuramente una delle preferite di tutta la famiglia. Che lo serviate per una cena infrasettimanale o per un pasto veloce, questo polpettone è facile da preparare e ricco di sapore. Provate questa ricetta e gustatevi un arrosto di pollo, aglio e parmigiano morbido e saporito che farà chiedere il bis a tutti!
