Ricetta per petto di pollo con funghi alla senape

Rosolare lo scalogno nell’olio d’oliva per 3 minuti, senza smuoverlo troppo.
Aggiungere i funghi e soffriggere per 2 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo. Cuocere per 10 minuti.
Rosolare i petti di pollo in una padella fino a doratura.
Aggiungerli ai funghi e cuocere per 10 minuti.
Togliere il pollo, aggiungere la senape, la crème fraîche e il dragoncello.
Tagliare i petti di pollo a fette. Servire con i funghi.