Ingredienti: Per le ciambelle: 2 tazze di farina di frumento, 1/2 tazza di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di noce moscata (opzionale), 2 uova, 1/2 tazza di latte , 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Per la glassa: 1 tazza di zucchero a velo (zucchero a velo), 2-3 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo), colorante alimentare (facoltativo).
Preparazione: In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata (se utilizzata) fino a quando non saranno ben amalgamati. In un’altra ciotola sbattete le uova e poi aggiungete il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene. Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Cospargete un po’ di farina su una superficie pulita e liscia e lavorate l’impasto per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico. Stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Successivamente, utilizzare un taglia-ciambelle oppure un bicchiere grande e un bicchiere più piccolo per ritagliare le ciambelle e il foro al centro. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. La temperatura ideale dell’olio è di circa 180°C (350°F). Friggere le ciambelle poco a poco, facendo attenzione a non sovraffollare la padella, per circa 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorate e ben cotte. Togliere le ciambelline fritte dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mentre le ciambelle si raffreddano leggermente, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte e l’estratto di vaniglia (se utilizzato). Aggiungi colorante alimentare se lo desideri. Immergete ciascuna ciambella nella glassa, assicurandovi di ricoprirla completamente, e posizionatela su una griglia per far solidificare la glassa. Lasciate indurire la glassa prima di servire e gustare le vostre deliziose ciambelline fatte in casa. Spero che queste ciambelle fatte in casa vi piacciano! Puoi variare la ricetta aggiungendo guarnizioni diverse, come cioccolato fuso, cocco grattugiato o glassa colorata.
