Preparare il composto di uova:
In una ciotola capiente, sbattere 3 uova con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Aggiungere maionese e prezzemolo:
Aggiungere 40 g di maionese e prezzemolo tritato finemente.
Aggiungere formaggio:
Aggiungere mozzarella grattugiata.
Preparare il pollo:
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e aggiungerlo al composto di uova.
Aggiungere la farina:
Aggiungere la farina e mescolare fino a completo assorbimento. Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
Preparare le patate:
Sbucciare e grattugiare le patate. Strizzare l’acqua in eccesso con un canovaccio pulito o carta assorbente.
Patate di stagione:
In una ciotola separata, mescolare le patate grattugiate con 1 cucchiaino di sale, aglio essiccato e peperone dolce.
Amalgamare i composti:
Aggiungere le patate condite al composto di pollo e mescolare fino a completo assorbimento.
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Patate al forno:
Mescolare le patate grattugiate con 20 ml di olio d’oliva, disporle su una teglia e cuocere in forno per 30 minuti.
Riscaldare l’olio:
Riscaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Formare le frittelle:
Versare il composto nella padella, formando delle frittelle della dimensione desiderata.
Frittelle fritte:
Rosolare le frittelle su entrambi i lati per circa 5 minuti a fuoco basso, fino a doratura e cottura omogenea.
Preparare il cetriolo:
Per servire, tagliare il cetriolo a fettine sottili.
Suggerimenti per servire
Servire le frittelle di pollo e patate calde guarnite con fette di cetriolo fresco.
Accompagnare con un’insalata o verdure al vapore per un pasto completo.
Servire con panna acida o la salsa preferita.
Consigli di cottura
Dimensioni uniformi: Assicurarsi che le frittelle siano della stessa dimensione in modo che cuociano uniformemente.
Eliminare l’umidità: Strizzare le patate grattugiate per eliminare quanta più umidità possibile per rendere le frittelle croccanti. Controllo della temperatura: friggere i pancake a fuoco basso in modo che cuociano completamente e non brucino.
Benefici nutrizionali
Pollo: ricco di proteine e aminoacidi essenziali.
Patate: ricche di potassio, vitamina C e fibre.
Uova: forniscono proteine di alta qualità e vitamine essenziali.
Informazioni dietetiche
Pasto equilibrato: questa ricetta fornisce un buon equilibrio di proteine, carboidrati e grassi sani.
Opzione senza glutine: per rendere questo piatto senza glutine, utilizzare farina senza glutine.
Perché amerai questa ricetta
Gustoso e saziante: la combinazione di pollo, patate e formaggio crea un sapore ricco e saporito.
Versatile: perfetto per pranzo o cena, puoi personalizzarlo aggiungendo diverse spezie o verdure.
Facile da preparare: passaggi semplici e ingredienti facilmente reperibili rendono questa ricetta perfetta per le giornate impegnative.
Delizioso: questi pancake sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, il che li rende un piatto gradito a tutti.
Come si usa: questi pancake di pollo e patate sono un piatto delizioso e saziante che dovresti assolutamente provare. Sono facili da preparare e ricchi di sapore, perfetti per qualsiasi pasto. Godetevi la consistenza croccante e il sapore delizioso, guarnite con fette di cetriolo fresco. Buon appetito!
