6. La prima lievitazione prevede di mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprirla con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o finché non raddoppia di volume. Poiché il lievito è in grado di fermentare più facilmente nell’atmosfera calda, l’impasto lieviterà.
Fase sette: formare l’impasto Dopo che l’impasto è lievitato, schiacciarlo per far uscire l’aria che si è accumulata al suo interno. Prendere l’impasto e dividerlo in metà uguali. Quindi, arrotolare ogni porzione in una palla. Le palline di impasto devono essere messe in teglie da plumcake o stampi da forno imburrati.
Dopo la prima lievitazione, coprire di nuovo l’impasto e lasciarlo lievitare per altri trenta o quarantacinque minuti, o finché non raddoppia di volume. L’impasto è in grado di acquisire un sapore più saporito e una consistenza più leggera come risultato di questa seconda lievitazione.
Iniziare preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). È più facile cuocere il pane in modo uniforme se ci si assicura che il forno sia completamente caldo.
Utilizzare una piccola quantità di latte o uovo sbattuto per spennellare la superficie dell’impasto prima di infornarlo. Ciò creerà una crosta lucida. Cuocere in un forno precedentemente preparato per circa venticinque o trenta minuti, o finché il pane non diventa dorato e fa un suono vuoto quando lo si tocca. Quando si sente un suono vuoto, significa che il pane è stato cotto completamente all’interno.
7. Lasciare raffreddare e servire: prima di togliere il pane dagli stampi, è importante lasciarlo raffreddare un po’. Riscaldare il piatto e servirlo con burro o la crema spalmabile preferita. Spero che apprezzerete l’eccellente pane cotto al forno con un sapore di semi di papavero e una crosta perfetta.
Perché l’aceto fa miracoli nel pane L’aceto aiuta a rafforzare l’impasto e contribuisce alla creazione di una struttura più fine della mollica, che alla fine si traduce in una consistenza più morbida e consistente.
La modesta acidità dell’aceto aiuta a bilanciare i sapori e arricchisce il sapore generale del pane senza renderlo aspro. Ciò si ottiene senza che il sapore del pane sia aspro.
La reazione dell’aceto con il bicarbonato di sodio determina la produzione di anidride carbonica, che contribuisce al processo di cottura facendo lievitare il pane e rendendolo arioso e leggero.
Modi per preparare il pane perfetto
Affidati al lievito fresco: assicurati che il lievito che usi sia sia fresco che attivo. Durante il processo di attivazione, se non si forma schiuma, è possibile che sia scaduto e sarà necessario utilizzare un lotto fresco.
È importante prendere misure precise dei componenti, in particolare della farina, per ottenere risultati ottimali. L’impasto potrebbe diventare spesso e pesante se c’è una quantità eccessiva di farina.
Impastare l’impasto alla velocità appropriata è necessario per creare il glutine, che è responsabile della struttura del pane. Per rendere l’impasto liscio ed elastico, impastalo fino a quando non è liscio.
Uno dei suggerimenti per servire con il burro è quello di prendere un pezzo di pane caldo e ricoprirlo con una quantità sostanziale di burro. È sempre un piacere gustare la semplice combinazione di pane appena sfornato e burro.
Utilizza il pane per creare deliziosi panini usandolo in questo modo. Grazie alla sua struttura leggera e ariosa, è un complemento eccellente per un’ampia gamma di ripieni, che vanno dal salato al dolce.
