Il budino di riso è un dessert classico e confortante che ha deliziato generazioni con la sua semplicità e il suo sapore delizioso. Questa ricetta, che combina riso cotto con latte, zucchero e spezie, è una delle preferite in molte culture culinarie di tutto il mondo. La prima cosa che risalta del budino di riso è la sua consistenza cremosa e confortante, che si ottiene cuocendo il riso nel latte fino a quando non diventa morbido e tenero. Il latte garantisce una ricchezza e una cremosità perfettamente bilanciate con la morbidezza del riso cotto, creando un mix irresistibile di sapori e consistenze. Il sapore del budino di riso è altrettanto accattivante, con la delicata dolcezza dello zucchero che si mescola all’aroma confortante della cannella e, facoltativamente, all’essenza di vaniglia. La scorza di limone o arancia, se utilizzata, aggiunge una rinfrescante nota agrumata che si abbina perfettamente agli altri sapori. Ecco una ricetta classica per il budino di riso:
