Ricetta Croque Monsieur

Istruzioni dettagliate

Passaggio 1: preparare la besciamella

In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio.
Sbattere la farina e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il composto non forma una pasta (questo è chiamato roux).
Incorporare gradualmente il latte caldo, assicurandosi che non si formino grumi. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si addensa (circa 5-7 minuti).
Unire la noce moscata, il sale e il pepe. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Passaggio 2: assemblare i panini

Preriscalda la griglia del tuo forno e fodera una teglia con carta da forno o carta stagnola.
Spalmare un lato di ogni fetta di pane con il burro ammorbidito. Posiziona le fette con il burro rivolto verso il basso sul piano di lavoro.
Distribuire uniformemente la senape di Digione sul lato non imburrato di 4 fette di pane.
Sovrapporre 2 fette di prosciutto sopra il pane ricoperto di senape. Cospargere 1/4 di tazza di Gruyère grattugiato sul prosciutto.
Ricopri ogni panino con le restanti fette di pane (con il burro rivolto verso l’alto).

Passaggio 3: aggiungere la besciamella e la griglia

Spalmate un generoso strato di besciamella sulla parte superiore dei panini, ricoprendoli completamente.
Cospargere uniformemente la besciamella con il restante formaggio groviera.
Metti i panini sulla teglia preparata e cuoci per 3-5 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto, spumeggiante e dorato. Prestare attenzione per evitare scottature.

Passaggio 4: servire

Lasciate raffreddare leggermente i panini prima di tagliarli a metà in diagonale.
Servire caldo con un contorno di sottaceti, una semplice insalata verde o una zuppa di pomodoro per un pasto completo.

Perché funziona questa ricetta

- Besciamella : Aggiunge uno strato cremoso e ricco che porta questo panino oltre il normale formaggio grigliato.
- Formaggio groviera : Si scioglie magnificamente e aggiunge un sapore saporito e di nocciola.
- Magia della cottura alla griglia: crea una crosta croccante e dorata sul pane e sul formaggio per una consistenza irresistibile.

Kit pasto

Varianti da provare

Aggiungi il sapore della senape : Usa la senape granulosa di Digione per un tocco più piccante.
Ravvivalo : Aggiungi un pizzico di pepe di Caienna alla besciamella per un calore sottile.
Rendilo un Croque Madame : Guarnisci ogni panino con un uovo fritto per un tocco elegante.
Opzione vegetariana : Scambia il prosciutto con funghi saltati o verdure arrostite.
Versione senza glutine: utilizzare pane e farina senza glutine per la besciamella.

Suggerimenti per il successo

Scaldare il latte : Scaldare il latte prima di aggiungerlo al roux garantisce una besciamella liscia e senza grumi.
Usa il pane fresco: il pane croccante regge meglio sotto la besciamella e la griglia.
Conservazione: questi panini si gustano al meglio freschi ma possono essere riscaldati in forno per ripristinare la croccantezza.

Abbinamenti

Tocco romantico : Servire con champagne o acqua frizzante per un brunch di ispirazione parigina.
Brunch Staple : Abbinalo a una barretta di mimosa o a una macedonia di frutta fresca per una diffusione festiva.
Piatto per le feste: Tagliare in quarti e servire come antipasto insieme a salumi e vino.

Considerazioni finali

Questo Croque Monsieur è l’epitome del comfort food francese: ricco, fondente e assolutamente soddisfacente. Con i suoi strati di besciamella, formaggio e prosciutto, il tutto coronato da una crosta dorata, è una ricetta che sembra indulgente ma accessibile. Che tu lo stia servendo per il brunch, il pranzo o la cena, questo panino porterà sicuramente sorrisi e soddisfazione.

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