Ingredienti: 2 manghi maturi, sbucciati e tagliati a cubetti, 1 lattina (400 g) di latte condensato, 1 tazza di panna da montare, 1 confezione di biscotti Maria o alla vaniglia, 1/2 tazza di succo di mango o succo d’arancia (opzionale, da inzuppare i biscotti), fette di mango e foglie di menta per decorare (facoltativo).
Preparazione: In una ciotola capiente, mescolare i cubetti di mango con il latte condensato. Frullare il composto con un frullatore o un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Conservare alcune fette di mango per guarnire. In un’altra ciotola, sbattere la panna da montare fino a renderla ben ferma e con punte morbide. Aggiungere la panna montata al composto di mango e latte condensato con movimenti delicati e avvolgenti fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Se lo desiderate, immergete leggermente i biscotti Maria nel succo di mango o di arancia per ammorbidirli. In una tortiera rettangolare o in tortiere individuali, disponete uno strato di biscotti sul fondo. Coprire i biscotti con uno strato di composto di mango e panna, distribuendolo uniformemente. Ripetere l’operazione alternando strati di biscotti e composto di crema al mango fino a riempire lo stampo, terminando con uno strato di composto di crema al mango sopra. Conservare in frigorifero il mango Carlota per almeno 4 ore o finché non diventa sodo. Una volta pronta, guarnisci la Mango Carlota con fette di mango tenute da parte e foglie di menta, se lo desideri. Servire freddo e gustare questo delizioso e rinfrescante mango Carlota. Spero che questa ricetta vi piaccia! È perfetto da gustare nelle giornate calde o come dessert leggero a fine pasto.
