Recette Tarte Oranaise facile
Preparazione della
ricetta facile della crostata Oranaise Per iniziare a preparare la crostata Oranaise, inizia versando 225 g di latte in un pentolino, aggiungi 40 g di zucchero e un baccello di vaniglia diviso a metà. Riscalda questo composto a fuoco medio fino a ebollizione, assicurandoti di mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbatti 35 g di zucchero con i tuorli d’uovo. Quindi aggiungi 20 g di latte e l’amido di mais, quindi mescola bene per evitare grumi. Una volta che il latte è caldo, versa lentamente questo primo composto sulle uova sbattute, mescolando continuamente per incorporarlo bene.
Rimettete quindi il tutto nel pentolino e fate addensare a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quando la crema sarà diventata densa e liscia, toglietela dal fuoco, copritela con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno due ore, in modo che raggiunga la consistenza perfetta. Questa crema pasticcera ricca e cremosa sarà la deliziosa base per la vostra crostata Oranaise.
Per la pasta sfoglia, ho usato la pasta sfoglia Herta Trésor de Grand-Mère, che conferisce alla crostata una consistenza leggera e ariosa. Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro, quindi ritagliate una stella a otto punte al centro. Disponete la pasta sfoglia su uno stampo per crostate a corona, assicurandovi che la stella sia al centro. Spalmate generosamente la crema pasticcera raffreddata sulla pasta sfoglia, assicurandovi di distribuirla uniformemente su tutta la superficie.
Aggiungete quindi 8 metà di albicocca sciroppata, distribuendole uniformemente sulla crema pasticcera. Ripiegate quindi i rami a forma di stella sul bordo della pasta, creando un elegante effetto visivo, simile a quello delle foto di copertina delle ricette gourmet. Per conferire alla pasta un aspetto dorato e lucido, spennellatela delicatamente con il tuorlo d’uovo usando un pennello da pasticceria.
Cuocete la vostra crostata Oranaise in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, finché la pasta non sarà dorata e la crema pasticcera non avrà assunto un bel colore. Una volta cotta, spennellate le albicocche con la confettura che preferite per renderle lucide. Per un tocco finale, spolverate leggermente la crostata con zucchero a velo per un effetto scintillante. Avete una crostata Oranaise semplice, deliziosa e di grande effetto visivo!
Varianti gourmet per la vostra Crostata all’Oranese
Crostata all’Oranese ai frutti rossi
Se volete aggiungere un tocco di freschezza alla vostra crostata, sostituite le albicocche sciroppate con frutti di bosco di stagione, come lamponi, fragole o mirtilli. Questi frutti aciduli creeranno un delizioso contrasto con la dolcezza della crema pasticcera.
Crostata di mandorle all’Oranaise
Per un tocco ancora più goloso, aggiungi delle mandorle a lamelle sulla superficie della crostata prima di infornarla. Diventeranno dorate e aggiungeranno una deliziosa croccantezza che si sposa alla perfezione con la pasta sfoglia e la crema.
