*Metodi:
Preriscaldare il forno a 350° e rivestire due teglie con carta da forno, quindi rivestire una teglia da 9 “per 13” con carta da forno, lasciando una sporgenza di 2 pollici su entrambi i lati.
Stendete le sfoglie di pasta sfoglia e adagiatele su teglie ricoperte di carta da forno, aiutandovi con una forchetta, e bucherellatele delicatamente su tutta la sfoglia, senza bucare il fondo.
Facoltativo: foderare ciascuna sfoglia con carta da forno, quindi ricoprire con un’altra teglia, che fungerà da peso, in modo che la pasta sfoglia non si gonfi.
Mettere le teglie nel forno e cuocere per 20-22 minuti. Sfornate anche la torta e lasciatela raffreddare completamente.
Opzionale: utilizzare un coltello seghettato per tagliare i bordi della pasta sfoglia in modo che si adatti a una teglia da 9 x 13 pollici. Stendere una sfoglia di pasta sfoglia
In una casseruola media, sbatti insieme il latte, la panna, il burro, la vaniglia e lo zucchero a fuoco medio e cuoci finché non compaiono piccole bollicine attorno al bordo della padella, appena prima che arrivi a ebollizione. bollente.
Sbattere insieme la farina e l’acqua fino ad ottenere un impasto liquido, quindi incorporare il composto al composto di latte caldo e togliere la padella dal fuoco.
Sbattere parte del composto di latte caldo nei tuorli d’uovo sbattiti per ammorbidirli, quindi, mentre la padella è ancora fuori dal fuoco, sbattere i tuorli nella pastella fino a quando non saranno ben amalgamati.
La pentola viene rimessa sul fuoco e lasciata bollire. Sbattendo frequentemente, cuocere da 30 a 60 secondi o finché la crema non si addensa.
Versare la crema densa sulla pasta sfoglia in una pirofila da 9″ x 13″, quindi coprire con un secondo foglio di pasta sfoglia. (Ritagliare i bordi per adattarli al piatto) Premere delicatamente finché l’impasto non si attacca.
Mettere la teglia in frigorifero finché la crema non si sarà indurita. 3-4 ore.
Al momento di servire, spolverizzare con zucchero a velo, affettare e servire.
Godere!
