Preparate i biscotti: per ottenere delle briciole fini, frullate i biscotti Maria in un robot da cucina o metteteli in un sacchetto di plastica e schiacciateli con un mattarello.
Tostate le noci: tostate le noci tritate finemente in una padella asciutta a fuoco medio per circa tre-cinque minuti, o finché non saranno fragranti. Mescolate frequentemente per evitare che si brucino.
Sciogliete il cioccolato: sciogliete le gocce di cioccolato in una padella a fuoco basso con la panna e il burro a dadini. Mescolate frequentemente per sciogliere il cioccolato e assicurarvi che il composto sia liscio.
Togliete il composto di cioccolato dal fuoco e aggiungete i biscotti tritati e le noci tostate, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
Trasferite il composto di cioccolato in un grande foglio di pellicola trasparente e posizionatelo su una superficie piana. Date al salame la forma di una palla. Con l’aiuto di un foglio di alluminio, arrotolate strettamente gli ingredienti in uno stampo per rotoli o per salami. Per ottenere un rotolo compatto, avvolgete le estremità della pellicola trasparente attorno al rotolo.
Fatto, fatto, pronto! Per indurire il salame di cioccolato, mettetelo in frigorifero per almeno due o tre ore.
Avvolgetelo e buon appetito! Dopo aver srotolato il salame di cioccolato, ricopritelo uniformemente rotolandolo nello zucchero a velo. Prima di servire, tagliate il salame a rondelle.
