Come preparare i quadrotti di torta soffici con crema di cocco:
Passaggio 1: Preparazione e impasto Asciutto: Preriscaldare il forno a 175 °C e ungere e infarinare una teglia da 23×33 cm. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito e il sale. Fase 2: Mescolare gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente a parte, montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l’estratto di vaniglia.
Fase 3: Mescolare e cuocere: aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte di cocco all’impasto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente il cocco grattugiato. Versare l’impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente. Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Fase 4: Raffreddare la torta: lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di preparare la glassa.
Fase 5: Preparare la glassa: in una ciotola a parte, montare la panna e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
Fase 6: Glassare e guarnire: distribuire la panna montata sulla torta raffreddata e cospargere con altro cocco grattugiato. Tagliare a quadrotti e servire.
Consigli degli esperti per una riuscita perfetta
Ingredienti a temperatura ambiente: assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la ricetta per ottenere la consistenza perfetta.
Evitare di mescolare troppo: fare attenzione a non mescolare troppo l’impasto una volta aggiunti gli ingredienti secchi, poiché questo potrebbe dare come risultato una torta densa anziché leggera e soffice.
Tostare il cocco: tostare il cocco grattugiato prima di aggiungerlo all’impasto può esaltarne il sapore e aggiungere un sottile sentore di nocciola alla torta.
Panna da montare: per ottenere risultati ottimali quando si monta la panna, raffreddare la ciotola e le fruste in frigorifero o nel congelatore per circa 15 minuti prima.
