1. Mettere le patate a fette sul fondo della pentola a cottura lenta.
2. Aggiungere il prosciutto a cubetti, la pancetta tritata, la cipolla a cubetti e l’aglio tritato.
3. Versare il brodo di pollo sugli ingredienti nella pentola a cottura lenta, assicurandosi che parte del liquido raggiunga il fondo.
4. Cospargere uniformemente con il timo secco e il pepe nero.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per 6-8 ore o finché le patate non saranno tenere. Se avete poco tempo, potete cuocere ad alta potenza per circa 4 ore.
6. Se lo desiderate, cospargere con formaggio cheddar grattugiato durante gli ultimi 30 minuti di cottura e lasciarlo sciogliere.
7. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire per un tocco di freschezza.
Varianti e consigli
Per chi ha problemi digestivi o restrizioni dietetiche, questa ricetta è incredibilmente versatile! Potete sostituire le patate dolci con patate bianche o usare pancetta di tacchino per ridurre il peso. Se preferisci una versione vegetariana, ometti il prosciutto e la pancetta e aggiungi più verdure come peperoni e funghi, oppure aggiungi un po’ di paprika affumicata per un sapore affumicato.
