Preriscalda il forno a 190 °C. Rivesti una teglia con carta da forno o ungi leggermente uno stampo da plumcake.
2. Prepara il polpettone:
In una grande ciotola, mescola la carne macinata, il pangrattato, ½ tazza di mozzarella grattugiata, il Parmigiano, le uova, la cipolla tritata, l’aglio tritato, ½ tazza di salsa marinara, il condimento italiano, sale e pepe.
Mescola gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo.
3. Dai forma al polpettone:
Trasferisci il composto di carne sulla teglia o sullo stampo da plumcake preparati, dandogli la forma di un polpettone. Premi bene il composto per assicurarti che rimanga compatto durante la cottura.
4. Cuoci il polpettone:
Distribuisci uniformemente la restante ½ tazza di salsa marinara sulla superficie del polpettone.
Cuoci in forno preriscaldato per 45 minuti.
5. Aggiungere il formaggio:
Dopo 45 minuti, togliere il polpettone dal forno e cospargere con la restante mezza tazza di mozzarella grattugiata.
Rimettere il polpettone in forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà sciolto e spumeggiante e il polpettone non sarà cotto (temperatura interna di 70 °C).
6. Servire:
Lasciare riposare il polpettone per 5-10 minuti prima di affettarlo.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo, con ulteriore salsa marinara a parte, se desiderato.
Consigli:
Misto di carni: È possibile utilizzare un mix di macinato di manzo, maiale e vitello per un sapore e una tenerezza extra.
Variante per il ripieno: Per un tocco di originalità, è possibile farcire il polpettone con uno strato di formaggio al centro prima di infornarlo.
Gusta il tuo saporito e saporito polpettone all’italiana!
