Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere uno stampo da plumcake.
Ingredienti per l’impasto: mescolare carne macinata, pancetta, formaggio, pangrattato, ketchup, senape, salsa Worcestershire, cipolla, aglio, uova, sale e pepe.
Formatura e trasferimento: versare l’impasto in uno stampo da plumcake.
Preparare il ripieno: mescolare ketchup, senape e zucchero di canna; spalmare sul polpettone.
Cottura: 1 ora o fino a cottura completa.
Riposo: lasciare riposare 10 minuti prima di affettare.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti | Porzioni: 4-6
