Preparazione delle polpette fatte in casa
Per prima cosa, mettete a bagno il pangrattato in una ciotola con il latte e lasciatelo riposare per qualche minuto.
Quindi strizzatelo bene e tritatelo. Nel frattempo, tritate finemente gli spicchi d’aglio e il prezzemolo. Quindi, mettete la carne macinata, il pangrattato tritato, l’aglio, il prezzemolo e l’uovo in una ciotola. Condite con sale e peperoncino macinato e mescolate tutti gli ingredienti con le mani.
Quindi, formate le polpette, infarinandole una per una, mantenendone la forma.
Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella fino a raggiungere una temperatura adatta alla frittura delle polpette.
Quando saranno dorate, toglietele e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mettete da parte.
Per la salsa di pomodoro:
Iniziate tritando la cipolla e i peperoni a metà, eliminando semi e filamenti. Mettete da parte.
Poi, tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una casseruola con acqua bollente per qualche minuto.
Trascorso il tempo, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati, sbucciateli e tagliateli a dadini.
Scaldateli poi in una casseruola con un filo d’olio d’oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato, insieme alla cipolla e ai peperoni.
Aggiungete quindi i pomodorini tenuti da parte, sale a piacere, timo, origano e peperoncino macinato.
Infine, aggiungete le polpette alla salsa e lasciatele cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
