Ma eccoci alla ricetta.
Ingredienti:
Per circa quindici polpette occorrono: 250 grammi di ceci lessati in scatola; 50 grammi di pangrattato; uno spicchio d’aglio; carote e melanzane; qualche foglia di basilico fresco; sale e pepe q.b.; olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Per prima cosa, lavate le verdure. Prendete le carote e le melanzane, lavatele, pelate le carote e tagliatele a cubetti.
A questo punto, prendete i ceci, scolateli dalla salamoia e versateli nel bicchiere di un robot da cucina. Aggiungete poi le melanzane e le carote e frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
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