Pollo in salsa cremosa e piccante all’aglio e parmigiano con patatine fritte
1️⃣ Sbucciate le patate (o lasciate la buccia per un sapore più rustico) e tagliatele a patatine fritte.
2️⃣ Conditele con olio d’oliva, sale, pepe e paprika.
3️⃣ Cuocete in forno a 200°C per 25-30 minuti , mescolando a metà cottura.
📌 Alternativa: puoi friggere le patatine in olio oppure cuocerle nella friggitrice ad aria (200°C per 15-18 minuti).
👉 Fase 2: Preparazione del pollo
1️⃣ Tagliare il pollo a fette o a striscioline e cospargerlo di sale, pepe, paprika e aglio granulato.
2️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente e rosolare il pollo per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato e ben dorato.
3️⃣ Trasferisci il pollo su un piatto e coprilo per mantenerlo caldo.
👉 Passaggio 3: Preparare la salsa piccante all’aglio e al parmigiano
1️⃣ Nella stessa padella, aggiungere il burro e l’aglio , soffriggere per 30 secondi fino a quando non saranno profumati.
2️⃣ Aggiungere la panna, la senape e il brodo (se utilizzato) e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti .
3️⃣ Aggiungere il parmigiano, i fiocchi di peperoncino, l’origano e il succo di limone , mescolare finché il formaggio non si scioglie e la salsa non si addensa.
4️⃣ Aggiungere di nuovo il pollo fritto e cuocere per un minuto.
✅ Il risultato? Una salsa vellutata e piccante che avvolge succulenti pezzi di pollo!
👉 Fase 4: Servire
1️⃣ Disporre una porzione di patatine fritte su un piatto, quindi guarnire con i pezzi di pollo.
2️⃣ Condire con salsa cremosa.
3️⃣ Cospargere con altro parmigiano e prezzemolo per un sapore extra.
✅ Fatto! Le tue patatine fritte croccanti e il pollo succoso in salsa cremosa sono pronti per essere serviti!
3. Suggerimenti e varianti 🔥
✔ Una versione più leggera? – Usa il latte di cocco al posto della panna e servi con patate dolci al forno.
✔ Una versione ancora più piccante? – Aggiungi più fiocchi di peperoncino o un po’ di salsa piccante (come la sriracha).
✔ Un’alternativa vegana? – Sostituisci il pollo con tofu grigliato o funghi al forno e sostituisci la panna con latte vegetale.
✔ Vuoi aggiungere qualcos’altro? – Potresti aggiungere verdure grigliate come peperoni o zucchine.
4. Come conservarlo? 📦
✅ In frigorifero: conservare il pollo e la salsa separatamente per un massimo di 2 giorni ; le patatine fritte sono più buone se consumate subito.
✅ Come riscaldarlo? – Preferibilmente in padella, con un po’ di latte o brodo per mantenere la salsa cremosa.
✅ Si può congelare? – È possibile congelare il pollo nella salsa, ma le patatine fritte non sono adatte al congelamento.
5. Riepilogo
Il pollo in salsa piccante e cremosa all’aglio e parmigiano è una combinazione di sapori perfetta , e insieme alle patatine fritte croccanti crea un piatto completo, nutriente e delizioso . Ingredienti semplici, spezie aromatiche e una consistenza cremosa rendono questa cena che amerai!
💡 Hai già provato questa ricetta? Quali sono i tuoi ingredienti preferiti? 😊🔥🍗🍟
