Istruzioni
Preparare le patate: tagliarle a rondelle spesse e disporle sul fondo della pentola a cottura lenta a strati sovrapposti.
Condire la base: versare 2 cucchiai di olio d’oliva sulle patate e cospargere con metà del sale, del pepe, dell’aglio in polvere e della cipolla in polvere. Mescolare delicatamente per ricoprirle.
Aggiungere il pollo: disporre i filetti di pollo sulle patate condite.
Condire il pollo: spennellare con l’olio d’oliva rimanente e cospargere con il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere rimanenti.
Erbe aromatiche: cospargere uniformemente il rosmarino e il timo sul pollo e sulle patate.
Aggiungere il brodo: versare il brodo di pollo lungo i bordi della pentola a cottura lenta, evitando di versarlo direttamente sul pollo.
Fiocchi di burro: cospargere i cubetti di burro su tutto il pollo.
Cottura lenta: coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore, finché il pollo non sarà tenero e le patate si infilzeranno facilmente con una forchetta.
Riposare e servire: lasciare riposare per 5 minuti, quindi servire caldo con il fondo di cottura versato sopra.
Note
NOTE E SUGGERIMENTI SULLA RICETTA
Preparazione delle patate: Tagliare a rondelle di circa 2 cm di spessore in modo che mantengano la forma durante la cottura.
Distribuzione dell’olio: Assicurarsi che le patate siano ben ricoperte per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Disposizione del brodo: Aggiungere liquido intorno ai bordi impedisce di lavare via il condimento dal pollo.
Flessibilità nei tempi: Controllare dopo 6 ore: alcune pentole a cottura lenta cuociono più velocemente di altre.
Opzione di doratura: Per un pollo dorato, mettere sotto il grill per 3-4 minuti dopo la cottura lenta.
Preparazione in anticipo: È possibile preparare tutto la sera prima: basta aggiungere brodo e burro al mattino.
Sostituzione delle erbe aromatiche: Anche le erbe aromatiche fresche vanno bene: usarne una quantità tripla e aggiungerla nell’ultima ora.
Conservazione: Si conserva in frigorifero per 4 giorni, in freezer fino a 3 mesi.
Consiglio di presentazione: Non sprecare i succhi di cottura: sono ricchi di sapore!
Informazioni nutrizionali
Calorie: 365 kcal | Carboidrati: 28 g | Proteine: 35 g | Grassi: 14 g | Grassi saturi: 5 g | Colesterolo: 95 mg | Sodio: 580 mg | Fibre: 3 g | Zuccheri: 2 g
