Preparate il pollo: condite i petti di pollo su entrambi i lati con sale e pepe. Questo ne esalterà il sapore e li preparerà alla cottura.
Rosolate il pollo: scaldate l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungete i petti di pollo e fateli rosolare per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75 °C. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Preparate la salsa cremosa: nella stessa padella, abbassate la fiamma a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per circa 1 minuto, fino a quando non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungete la panna, mescolando.
