Pollo al mandarino al forno

Condire il pollo con sale e pepe, in una ciotola mescolare la cipolla tritata finemente, il succo di mandarino, l’origano, la paprika dolce, l’aglio in polvere e versare sopra i pezzi di pollo e far marinare al meglio per una notte e coprire con pellicola.
In una pirofila precedentemente preriscaldata a 190 gradi, spennellate il fondo con olio d’oliva e mettete i pezzi di pollo sgocciolati e metteteli in forno.
In un pentolino versiamo il sugo che avevamo ottenuto dalla marinata e aggiungiamo mezzo bicchiere di brodo di pollo e facciamo cuocere finché il composto non si sarà ridotto della metà, poi versiamoci sopra il pollo e facciamo cuocere per circa un’ora, spennellando di tanto in tanto il pollo .
Infine mettete la posizione grill e fate rosolare a piacere. Accompagnare con riso bianco o patatine fritte e una buona insalata.

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