Pochi conoscono questo segreto! Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta Pane al forno!
Procedura
- In una ciotola mettiamo 150 ml di acqua tiepida, 150 ml di latte tiepido, 2 cucchiai di zucchero, 8 grammi di lievito secco e mescoliamo bene.
- Coprite e lasciate riposare per 5 minuti in modo che il lievito si sciolga bene.
- Aggiungiamo 30 grammi di burro fuso e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo 480 grammi di farina setacciata, 1 cucchiaino di sale e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo 100 grammi di uvetta e impastiamo con le mani finché l’uvetta non sarà ben integrata nell’impasto.
- Poi lo mettiamo su un tavolo e impastiamo fino a ottenere un impasto liscio.
- Ungiamo una ciotola con olio di semi di girasole e mettiamo lì l’impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
- Togliamo l’impasto dalla ciotola, lo mettiamo su un tavolo e impastiamo un po ‘.
- Dividiamo l’impasto in 4 parti uguali e formiamo con ciascuna parte una palla.
- Copriamo e lasciamo lievitare per 10 minuti. Rivestiamo poi uno stampo con carta da forno.
- Mettiamo l’impasto sul tavolo e stendiamo ogni pallina con il mattarello.
- Arrotoliamo fino a raggiungere l’altra estremità, dando all’impasto una forma cilindrica. Ripetere il procedimento con ogni parte dell’impasto.
- Disporre i pezzi sulla teglia con carta da forno. Copriamo e lasciamo lievitare l’impasto per 20 minuti.
- Sbattiamo un tuorlo, aggiungiamo due cucchiaini di latte e mescoliamo bene. Spennelliamo le parti con il tuorlo d’uovo.
- Mettiamo l’impasto in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
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